มากิน Haidilao Steamboat สุกี้สัญชาติจีน การบริการหลุดโลก 313@Somerset

รอบนี้มาสิงคโปร์ได้มีโอกาสมากินสุกี้ (hotpot) หรือที่คนสิงคโปร์เรียก “steamboat” ร้านสุกี้ร้านนี้เพื่อนคนสิงคโปร์ย้ำนักหนาว่าจะพาเรามากินให้ได้ และการันตีว่าเราจะชอบ ย้ำนักหนาขนาดนี้ก็ขอไม่เสียน้ำใจเพื่อนนะ

Hai Di Lao hotpot (海底捞火锅) เป็นแฟรนไชส์สุกี้ (火锅) ที่มาจากประเทศจีน และมาเปิดสาขาที่ประเทศสิงคโปร์ สาขาที่ไปกินอยู่ที่ห้าง 313@Somerset ตรง MTR Somerset ไปได้ไม่ยาก

เดินเข้ามาที่หน้าร้านก็เจอโต๊ะสีแดงเยอะมาก ขนาดกระทัดรัด วางอยู่เต็มหน้าร้าน ในใจก็คิดว่าเหมือนเก้าอี้กินก๋วยเตี๋ยวตามร้านเยาวราชที่บ้านเราเลยนะ แต่ทำไมมันมาอยู่หน้าร้านหว่า ก็เลยเข้าไปถามพนักงานจึงได้รู้ว่า เป็นเก้าอี้เอาไว้สำหรับนั่งรอคิว นอกจากนี้ยังมีบาร์น้ำดื่ม บาร์ขนม ของกินเล่นเอาไว้นั่งรอ ยังไม่หมดนะ ยังมี board games มีหนังสือพิมพ์ มีห้องเด็กเล่น และที่สำคัญมีห้องทำเล็บไว้บริการระหว่างรอด้วย ยังไม่ทันได้กินเลยในใจเราก็รู้สึกประทับใจในความใส่ใจในรายละเอียดของร้านแล้ว

หลังจากได้โต๊ะ พนักงานก็เข้ามาเสริฟผ้าร้อนทันทีพร้อมมอบ iPad ประจำโต๊ะเอาไว้สำหรับสั่งอาหารได้เอง โดยที่หม้อสุกี้ของร้าน Hai Di Lao นี้ก็เด็ดมากสามารถเลือกน้ำซุปได้ 4 ชนิด คือเลือกจุ่มกันได้ครบรสชาด ไม่ต้องมีตบตีกันกับเพื่อนเลย ซึ่งเรามากัน 4 คนก็เลยเลือกกันไปคนละซุปมี น้ำซุปไก่, น้ำซุปหม่าล่า (ทีเด็ดของสุกี้จีนเขาหละ), ซุป Laksa และสุดท้ายอันนี้ชอบมากกับซุปมะเขือเทศ (ในใจนึกถึง Tomato Ramen ที่บ้านเราเลย) สั่งเสร็จสักพักพนักงานก็เอาซุปมาเทให้ และเราก็สังเกตเห็นเขาเอาตะแกรงเล็กๆ มาเกี่ยวกับช่องซุปในหม้อ ซึ่งเป็นช่องที่เอาไว้ให้เราต้มเนื้อ และเนื้อจะได้ไม่ลอยหายไปในซุป เฮ้ย นี้มันโคตรจะใส่ใจเกินไปละนะ ยังไม่ทันหายประหลาดใจ สักครู่พนักงานอีกคนก็เดินเอาเอี้ยมกันเปื้อนมาให้ พร้อมเอาผ้ากันกลิ่นมาคลุมกระเป๋าและเป้ให้เราอีก ไม่พอๆ สักพักก็ยื่นซอง Zip Lock มาให้พร้อมบอกว่าเอาไว้ใส่มือถือ เพราะความร้อนและไอจากหม้อสุกี้อาจจะทำให้หน้าจอมัน หรือน้ำซุปกระเด็นใส่ได้ เพื่อนเราพอเห็นว่าเรากำลังปลาบปลื้มกับการบริการสุดประทับใจ ก็มีเกทับต่ออีกนิดว่า เฮ้ ยู ยูรู้ไหม ที่นี่มีบริการเปลี่ยนแผ่นกันรอย iPhone ให้ฟรีด้วยนะ และมันก็โชว์เรียกพนักงานและบอกว่าต้องการเปลี่ยนแผ่นกันรอย พนักงานก็ เยส เยส รับ iPhone ไปและส่งหมายเลขรับฝากมาให้… บร้าไปแล้ว

ส่วนด้านอาหารจะเป็นแบบ a la carte จะไม่ใช่บุฟเฟ่ คุณภาพอยู่ในเกณฑ์ดี รสชาดดี ปริมาณที่ให้ให้เยอะพอสมควร ค่อนข้างคุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป ระหว่างกินไปเราก็หยิบ iPad มากดเล่นดู ใน iPad นอกจากจะสั่งอาหารได้ ยังสามารถดูยอดเงินล่าสุด สามารถสั่งดีเลย์การเสริฟอาหารได้ แต่ที่ว้าวสุดๆ ก็คือสามารถ cctv ดูห้องเล่นเด็กได้ และสามารถดูห้องครัวตอนเตรียมอาหาร มันเป็นความใส่ใจใน hygiene และในความเป็นครอบครัวมากๆ

สรุปได้มาลองกิน Hai Di Lao hotpot รอบนี้ 4 คน ค่าเสียหายรวมกันอยู่ $225 SGD หรือประมาณคน $45 SGD ซึ่งถือว่าไม่แพงมาก เพราะที่สิงคโปร์ราคามันก็ประมาณนี้แหละ ส่วนเรื่องอื่นให้คะแนน

ความอร่อย 8 / 10

การบริการ 20 / 10

รอบหน้าถ้ามาสิงคโปร์แล้วอยากกินสุกี้ ก็ค่อนข้างมั่นใจว่าจะกลับมากินร้านนี้อีกแน่นอน 🙂